一、比重测定
通常比重是指某物质在20℃时，物质本身重量与同体积纯水在4℃时的重量之比。以
测定方法及仪器：
有比重计法、比重称法（即使用韦氏比重天平测定）及比重瓶法。
二、熔点和凝固碘的测定
熔点：指固体物质在一个大气压下，由固体变为液体时的温度。纯物质熔点是固定的全熔温度防伪常在1℃范围内。如有杂质，就会使溶解温度范围增大通常是熔点下降。使用仪器常用毛细管法而热浴设备多用P型管式园底烧瓶加试管空气浴法。加浴介质多用甘油或胡麻油。
凝固点：即液体物质在一个大气压下由液态变成固态时的温度。纯物质凝固点式固定的，如含有杂质则凝固点通常降低。
常用仪器：是如可夫瓶（即双层玻璃套管将夹层空气抽出）。
三、折光率的测定
折光率是指光线在空气中（严格讲应在真空中）传播速度与在被测物质中传播速度之比值。因光在空气中传播速度最快，因而折光率大都大于1，折光率通常用N表示，同时因温度和光波对其测量结果有影响，所以要在N上标出测量温度和所用光波长。即写成
一般测定在20℃用钠光灯照射。当光线从一种透明介质进入另一种透明介质时因光的传播速度改变而使光的传播方向改变而发生折射，故叫折射率。折射率（也叫折光指数）是有机化合物的重要物理常数之一，其数值可反应这个物质的纯度。